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1: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:56:54.84 ID:ixKpIUkr0● BE:194767121-PLT(13001)
まず、どのような納豆を選べばいいのか。医学博士の須見洋行氏はこう提案する。

 「大粒の納豆と小粒の納豆がありますが、小粒のほうがいいでしょう。というのも、
粒が小さいほうが発酵しやすく、納豆独自の栄養を豊富に含んでいることが多いからです。

 一方、大粒のものは小粒に比べ発酵させるのが難しく、商品によってはうまく発酵できていないことが
あります。ごはん粒の大きさに近い小粒のものを選ぶことをお勧めします」

 ひきわり納豆と普通の納豆では、ひきわり納豆のほうが表面積が広いため、納豆菌が多く付着し、
ビタミンB2などが普通の納豆よりも多く含まれている。

 納豆を店頭で購入し、家に持って帰った。次に気にすべきは、食べる「タイミング」だ。購入してから
どれくらいの日数が経って食べるのがいいのだろうか。

 管理栄養士の麻生れいみ氏はこう話す。

 「納豆は買って来てから少し時間を置くと、熟成しアミノ酸が増えてうまみが強くなります。
好みによりますが、買ってすぐ食べるよりも、賞味期限に近いほうがおいしく食べられます。

 保管は冷蔵庫で行ってください。常温で保存をすると、一気に納豆の『再発酵』が進んでしまい、
すぐにアンモニア臭が強くなったり風味が消えたりして、『食べ時』を逃しやすいのです」

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180312-00054199-gendaibiz-bus_all&p=1
2: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:57:18.12 ID:qDPoX3/I0
絶対小粒 
ひきわり邪道

3: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:57:41.62 ID:aUWRhiJh0
大粒派は? 
お呼びじゃない? 
ごめんね(´・ω・`)

4: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:58:00.30 ID:cnMhmB9V0
納豆をご飯にかけるやつまじで意味わからん

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6: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:58:21.59 ID:bTXk3PW70
挽き割りが一番うまい

7: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:58:24.70 ID:0o2HrVxD0
ひきわりは手巻き寿司に合うのは認める

9: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:59:17.71 ID:Lsg8jnUo0
ひきわりと小粒を混ぜて食うのが
納豆道の最適解

50: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:22:31.29 ID:EgHTmiz20
>>9
鬼才あらわる!
それ美味そうだわ

123: 名無しさん 2018/03/12(月) 21:00:40.74 ID:LtYyfG800
>>9
これ小学生のころから思ってたんだけどなんで混ざったやつ売らないんやろ

136: 名無しさん 2018/03/12(月) 21:20:54.79 ID:sFnaRT+30
ゲームで言うとひきわりはビギナー向け
俺は苦手なので時々ひきわりに挑戦して健康な気分になってる

>>9
なんかこしあん粒あん混ぜたらうまそうに思えてきた

10: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:59:19.66 ID:J63emqnt0
まあ味はそう変わらんしどっちもいいんじゃないの

12: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:59:22.29 ID:/mUzkSWo0
挽き割り混ぜやすいから好き

13: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:59:34.34 ID:tBWm6fhp0
自分が好きなもの食ってれば他の人が何食ってようが関係ないだろう
どうして他人の嗜好を否定したがるのかよくわからない

14: 名無しさん 2018/03/12(月) 18:59:42.82 ID:Z2Gk01u20
昔ならまだしも、最近の納豆は圧力釜で柔らかくしているからなぁ・・・
大粒・小粒、ひき割りとかあまり気にせんわ

16: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:00:32.02 ID:qZJ7/CPf0
ひき割りは元の大豆の状態が解らないから食わない
もしくは自分でひき割りにする

55: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:28:22.27 ID:Rmp6kIl90
>>16
もとの状態の何を見たいの?

69: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:40:59.14 ID:9bZGu4rG0
>>55
メキシコみたいなもん

90: 名無しさん 2018/03/12(月) 20:09:03.27 ID:Rmp6kIl90
>>69
わけわからないこと言ってると思ったらやっぱりおかしな人だったか

18: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:01:01.23 ID:AnbYD3aJ0
子供の頃から小粒で慣れちゃってるしな

19: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:01:04.58 ID:tQfqzAO00
藁巻きの納豆はにおい少ないぞ

20: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:01:18.28 ID:qGu4PE+A0
そもそも納豆をそんな臭いと思ったことが無い

21: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:01:46.74 ID:g90TOO3X0
どっちもクッサイゴミだろ
ゴミ同士仲良くしとけや

22: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:01:56.48 ID:3hDF3O1u0
子供ができて、嫁さんが挽き割り食わせてるから食べてみたら、結構いけるじゃん。

25: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:04:54.48 ID:2s/VerCl0
ひきわりは納豆菌が多いらしいからいっつもひきわり食べてる
でも味は普通の納豆の方がいいんだよなぁ

26: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:04:56.57 ID:6jzfxgZr0
どっちも好き、選べない
というか争う必要なんてないんだ
どっちも愛せばいい

28: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:06:12.61 ID:+FxQ+i2Q0
ひき割りって不味くね?
なんであんなに味変わるんだろう

29: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:06:29.05 ID:AnbYD3aJ0
うちは昔からおかめの極小粒だったはずなのに
いつの間にかミツカンのやつに変わってた

30: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:07:49.55 ID:tLzVUxwO0
大粒か小粒納豆しか食ったことない

31: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:08:17.84 ID:RhyqIDJR0
俺は断然ひきわり派!

33: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:08:41.10 ID:+BW/814D0
ひきわりも小粒も両方うまい
その時の気分で食べれ

35: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:09:32.15 ID:iM3HM+v00
争う必要がない
ひきわりに飽きたら小粒食って小粒に飽きたらひきわりに戻るだけ

37: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:13:04.86 ID:5V6ibWnc0
パスタには断然ひきわりだよな

38: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:13:14.61 ID:8AURhcKi0
なんか知らんが納豆売り切れてるのだが
365日納豆食べないと気がすまない

41: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:15:28.81 ID:WV28h8Pi0
同じ納豆なんだから好きな方を食べればいいねん

42: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:15:33.43 ID:VrW5Uht30
ひきわり納豆はちょっと苦い感じがある
でも味噌汁にいれるならひきわり
小粒納豆はハズレ少ないけど本当に美味しいのはちゃんと作った大粒と思う

43: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:16:26.69 ID:0UujLvI/0
ひきわりを見ないんだけど

48: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:20:42.44 ID:aUWRhiJh0
>>43
大粒の方が探すの大変
ひきわりは小粒を自分で刻めば出来上がる

58: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:30:26.22 ID:ERHtm8NI0
>>48
地元だと納豆餅用に大粒が必ず店頭に並んでる

44: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:17:25.98 ID:iT3/a8bg0
ひきわりは刻んだあと一回洗うから栄養素が流れてしまううんたらかんたらかーちゃんが言ってた

49: 名無しさん 2018/03/12(月) 19:22:19.37 ID:zGumSJzY0
そういえば大粒は見たことないな
見かけても中粒くらいだ


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引用元: ・http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1520848614/



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